為維護消費者權益、引導消費、規范食品營養特性認證工作，進一步促進營養特性食品質量水平的提高，引導中國營養特性食品產業的健康發展，根據《人民共和國認證認可條例》、《人民共和國食品安全法》《中國居民膳食指南》建立了食品營養特性認證制度。
低脂肪食品是食品營養特性認證的一個類別，低脂肪食品一般是指通過加工減少或去除食品中的脂肪，其產品脂肪含量在≤3g/100g（固體）；≤1.5 g/100mL（液體）的，滿足GB28050聲稱要求的低脂肪食品。該食品適用于希望限制脂肪攝入量的人群,例如減肥人群等。食品企業需要證明生產的產品是低脂肪食品的，或生產的低脂肪食品，在市場上采信度不夠的，想擴大產品度的，都可以通過低脂肪食品認證，利用低脂肪食品認證標志為消費者傳遞信任，擴大市場銷售。2）建立了文件化的食品安全質量體系，正式運行時間不少于 3 個月。3）產品符合標準及相關的行業標準，產品生產形成銷售不少于 6個月。4）產品質量穩定，能正常批量生產，一年內未見不良記錄。6）申請食品中其脂肪含量在≤3g/100g（固體）；≤1.5 g/100mL（液體）的，滿足GB28050聲稱要求的低脂肪食品。只有通過“低脂肪食品認證"的產品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書等使用“低脂肪食品認證標志"，以證明該食品通過了低脂肪食品認證。
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